27 de octubre de 2021

Promocionan en València la sepia de Gandia y la gamba de Villajoyosa

Ha desembarcado en València con gran éxito la campaña 'Pescados y mariscos de España', para promocionar y fomentar el consumo de la Sepia de Gandia y Gamba roja y blanca de Villajoyosa. Se trata de una campaña cuyo objetivo es incentivar el conocimiento y el consumo de las especies más...

La gamba de Cullera con ajoblanco, del bar Marvi, tercer premio del concurso autonómico de tapas

Una tapa de gambita de Cullera con ajoblanco, elaborada por el cocinero Tino Fernández, del bar Marvi de la ciudad de València, ha logrado el tercer premio de la Ruta Tapas d'Ací, en un concurso que ha tenido lugar este jueves en el CdT de València y en el...

Wikipaella galardona a 275 locales de la Comunitat Valenciana y premia a otros 60 por sus paellas a leña

En su trayectoria como asociación sin ánimo de lucro en pos del mantenimiento y desarrollo de la cultura del arroz en general y de la paella en particular, Wikipaella ha logrado destacar el plato más universal de la gastronomía valenciana y todo el universo que se mueve alrededor en...

Los panaderos y pasteleros de València recuperan las Cocas de San Juan para la noche más mágica del año

Un año más la noche de San Juan va a ser atípica. No podremos saltar las olas, ni encender hogueras en la playa, ni bailar en las verbenas. Las celebraciones de esta festividad que marca el inicio del verano se han suspendido a causa de la covid-19. Sin embargo, el...

La tercera edición del Meat Carnival se aplaza hasta 2022

El Meat Carnival, considerado uno de los mayores festivales de la brasa y la carne, nacido en 2018 y convertido ya en un hito a tener en cuenta en el calendario gastronómico español, se ha visto obligado de nuevo a aplazar la celebración de su tercera edición. Este multitudinario festival que...

La Gala de presentación de la Guía Michelín 2022 será en el Palau de les Arts el 14 de diciembre

En el marco de Madrid Fusión, el primer congreso global de gastronomía del mundo, que se celebra en IFEMA Madrid los días 31 de mayo y 1 y 2 de junio, Michelin y las autoridades que representan a la Comunidad Valenciana han anunciado en una rueda de prensa conjunta...

Ayuntamiento y CRDO firman un convenio para la promoción del Arroz de València

El Ayuntamiento y el consejo regulador de la Denominación de Origen 'Arroz de València' han acordado colaborar para “promocionar, dinamizar, desarrollar y garantizar la sostenibilidad del sector arrocero de la ciudad”. El concejal de Agricultura, Alimentación Sostenible y Huerta, Alejandro Ramon, y el concejal de Turismo e Internacionalización, Emiliano...

Investigadores de la UPV presentan un robot de observación de explotaciones vitivinícolas

La viticultura del futuro tiene un aliado en la robótica, el big data y la Inteligencia Artificial. Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) han desarrollado un nuevo robot agrícola –junto con su sistema de navegación y método de procesamiento de datos- que, a través de diferentes sensores,...

Tres hornos de l’Horta, premiados en el XXXIV concurso de dulces de Pascua del gremio de panaderos y pasteleros

Forn Llatzer, Inmaculada Moliner (de Mislata), La Tahona del Abuelo y Horno San Antonio (de San Antonio de Benagéber) se han alzado como ganadores del XXXIV Concurso de Dulces de Pascua. Otros dos hornos de l'Horta -el ya citado Horno san Antonio y la Pastelería Galan (Albal) también han...